老酒市场规模接近千亿 从战略高度重构老酒运营(2)

2018-03-30 08:08 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

从战略高度重构老酒运营

预判1老酒消费品牌和品质两极化

从消费的角度看,老酒消费逐步开始品牌和品质两极化。一方面,基于品牌价值的老酒消费阵营凸显,这部分消费者主要是超高端消费群,即使一般消费者认为茅台“天价”了,但是这部分消费者仍然觉得喝茅台“没面子”,而喝几千、上万的洋酒又不是发自内心的喜欢喝。这部分消费群就是品牌“天价老酒”的忠实消费者。另一方面,基于品质消费的老酒消费阵营基本形成。尽管相比品牌老酒的消费者,品质老酒的消费者属于“屌丝群体”。但是这个群体发展的速度很快。我们的研究发现,这部分消费群体,不屑于喝大众市场能买到的白酒,更不屑于喝“有名气的酒”,他们觉得,喝大众市场能买来的酒,没有品质感,喝“有名气的酒”太奢侈、不划算。

预判2市场快速成长且逐步规范

目前看,即使老酒市场已有近千亿的市场规模,成功的空间还是比较大。推动老酒市场快速成长的核心因素有两个:一个是快速成长的购买力;另一个是个性化的品质需求。

中国是奢侈品的第一大国,品牌老酒有很大的消费市场,只是供应不足或者消费引导不够。同时,中国的中产阶层迅速崛起,中产阶层是品质老酒消费的核心群体。

从市场发展的角度看,老酒圈子庞大,但老酒市场都是“地下市场”,还没有形成具有规模的老酒交易平台。主要原因是老酒市场不规范,老酒的行业标准、产品标准、产品鉴定、价值评估等方面还缺少一个完善的体系。

未来,老酒市场一定是依托一套完善的标准体系快速发展。中国酒业协会也成立了老酒委员会,每年举行老酒收藏的工作,但是还没有真正形成体系。大部分老酒圈子还属于“俱乐部式”的松散圈子,权威部门和交易平台急需建立。

预判3老酒收藏热逐步转变为老酒经营热

我们研究发现,老酒收藏的规模已经非常大,但是交易规模小。说明老酒在民间的沉淀非常大,而且一大部分老酒沉淀在爱好者那里,他们一般是以自饮 、馈赠为主,没有交易意识,或者说缺少交易引导。

从2017年开始,老酒交易热开始出现,老酒圈子表现得非常活跃,老酒活动频繁。2018年,老酒的活动会更加频繁,老酒圈子会从“后台”走向“前台”,会从“地下”走到“地上”。

我们的研究还发现,相比传统白酒经营,老酒经营处在“蓝海”,而且老酒作为另一种“金矿”,尚未被发现。但是,随着传统经营的难度加大,一部分传统白酒经营者察觉到了商机,老酒经营热一触即发。

预判4白酒企业会从战略高度系统重构自身老酒运营

前文已经提到,老酒价值会影响品牌价值,老酒市场会带动传统市场。上述观点,一部分企业已经有了认知,但是还没有行动。

我们认为,随着行业竞争的加剧和消费者消费个性化。白酒企业一定会非常重视老酒,而且会专门成立老酒事业部,以系统规范地运作老酒市场。

我们给企业的建议是:以老酒为手段,通过“寻找老酒”、“拍卖老酒”、“老酒的故事”等等活动平台,采取“以老(酒)带新(酒)”策略,也是“一箭双雕”的选择。

关键词:老酒转型大趋势来源:华夏酒报 杨永华
(责任编辑:程亚利)
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