当剑南春遇上斯诺克国锦赛这是中国白酒一次国际化新征程(2)

2017-11-07 11:21 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

市场的核心竞争力依然是产品技术

对酒体本身的文化差异,是造成传统白酒迈向国际化频频受阻的一方面;而对产品技术的诠释和追求,则是东西方文化差异的又一重点。

更早进入工业化时代的欧美国家,习惯于对任何产品都以科技含量的标准来进行衡量,称之为“工艺”,意味“工业的艺术”;而中国在传统产品的诠释上更偏重功能性、观赏性,近年来才开始关注“工艺”,频繁宣传“匠心”。

业内都说剑南春是一个“慢热型企业”,习惯“慢工出细活”。并不是说剑南春真的“慢”,而是剑南春在产品研发方面更像是国际企业,通过科学、技术的手段来诠释产品。

例如在年份酒产品风靡市场的时候,剑南春将精力全部投入年份酒的检测手段和标准化生产上,由剑南春总工程师徐占成带领团队发明了年份酒“挥发系数鉴别法”,利用热力学平衡原理,只要检测酒的挥发性香味物质,就能准确判断酒品年份,填补了国内、外蒸馏年份酒鉴别方法的空白,实现了技术工艺上的重大突破;在酿酒工艺方面,除了通过传统工艺由酿酒师们对原酒的酿造过程进行把控,剑南春还会利用纳米检测、色谱分析等一系列创新科技手段,用科学的方式挑选原酒最精华的部分。剑南春对酿造工艺流程制定了超过500项的考核指标,并且通过在大曲、窖泥、糟醅微生物上的研究,发现了多株新功能菌与优势菌群,并取得国家专利。此外,纳米技术的运用,更在微观层面生动地证明了“天益老号”千年活菌窖池的魔力。

剑南春相关负责人表示,技术才是市场的核心竞争力,尤其是针对白酒国际化,科技含量与风味加在一起,才是国外消费者所能够理解的产品内涵。剑南春通过与世界斯诺克国际锦标赛这样的国际性文体活动的结合,完成与消费者的深层次互动,在潜移默化中给国际消费者灌输白酒的文化和理念;同时通过“求真求实”的产品理念和富有科技含量的白酒产品,去适应新时代消费者的需求,实现消费升级。

因此,在剑南春本次国锦赛期间的品鉴会上,不管是球星还是来自国内外的消费者,对剑南春的产品都给予了高度的评价。

剑南春用事实证明了白酒产品的风味特征,其实是适应欧美消费者口感的;而剑南春用来打破“国际壁垒”的文化、技术两大核心要素,变成了白酒行业中的“倚天屠龙”,帮助剑南春实现市场裂变,打开数以万亿计的国际烈酒市场机遇大门;剑南春也通过成功的国际化品牌占位,反哺国内市场,为剑南春树立起更高的品牌形象。

某著名业内点评员表示:“剑南春与国锦赛的碰撞,让剑南春在国际化的道路上又攀上新的高峰,这是一趟以产品、技术作为进军国际的矛,白酒文化作为跨越国界的战马的国际化新征程,显然剑南春已经取得了成功;更重要的是,剑南春在国际化征程中的上下求索,是为整个白酒行业点亮了一盏明灯,指明了融入国际大市场的路在何方。”

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