酒评家需要的不是“资质”而是“资历”。你学习之后获得了什么什么证书，很好，但远远不够，你有多少证书都没用，关键是你的资历够不够。资历就是资履和阅历，这不是闹着玩的，是要花时间、金钱和精力的。
4、酒评本身是一个“综合知识与判断力”的考量。中国的酒评师很多人的知识结构体系不好，即使你有某方面有天赋，但整体知识底蕴、知识架构不够的话，就很难深入。大师级往往都是“深入浅出”的，就如同懂得如何“入世”与“出世”一样。底蕴和体系决定了你能否“融会贯通”?不能“融”与“通”，怎么成长?很多人仅仅依仗着喝得多的一种“感觉”，这也是不行的。
当然，还包括如何表达。怎么样才能把话讲的通俗易懂、准确呢?如果能讲的风趣幽默、有料有趣那就是锦上添花了。如何通过语言表达让葡萄酒这种原本枯燥的东西活灵活现、跃然纸上，这是非常关键的。
5、中国目前没有自己的评级体系，我们主要用的都是欧美特别欧洲老牌葡萄酒行业的评价体系。这些评价体系是否适用于中国?另外，这些和中国的消费者还是有一定距离的，例如语言表达、和饮食文化的结合等等。评价系统本身不能仅仅就葡萄酒本身，必须要考虑到社会的文化背景，经济的发展情况，考虑到消费者的习俗、习惯、习性上。这也是一个相互借鉴融合的问题。
6、国产酒的确比较难评，这和国产酒现状有关，也和酒评老师有关。例如很多酒评师都来自香港台湾等地，或者从国外学习回来，受到国外的影响很大，对国内葡萄酒知之甚少，甚至都没到过一些主要产区，更别说比较偏僻的产区了。
没有喝过多少国产酒，咋评?前面我已经说过，不是因为国产酒不好、不能喝就不去喝，作为一个要成为大师级的酒评师，在品酒这个环节上，没有好酒、烂酒之分，酒评师评酒是你的职业。
另外就是国产酒本身也的确存在很多问题，例如原料问题、原酒问题、酿造及工艺问题等等。我们开始就在过度地学习法国，学习国外。学习是对的，但要结合咱们自己的情况，很多企业显然是过了。再有就是大量进口国外原酒，灌在国产酒的瓶子里，这让人家怎么评?臣妾做不到啊。
7、从消费者的层面说，很多消费者还没有喝过葡萄酒呢，对葡萄酒的感觉上不来。甚至有偏见。例如，目前依然有很多消费者考虑的不是品质，而是价格。对品质的认识主要在于“口感上”。这样的消费者对啥啥酒评并很不关心，充其量一部分消费者用品牌来选择。
还有很多“装逼”的消费者，好像自己也很懂，甚至还能说上个123。原本消费者不需要成为专家，各行各业都一样，我们天天开汽车，但你不需要成为汽车维修专家;我们天天用电脑，也不需要成为电脑修理专家，所以，应该相信专业人士的推荐才对，但很多消费者还没有到这个份上。
8、酒和美食是天生的一对。特别像中国这样的国度。很多酒评家对中国饮食文化研究的不够，如何搭配这可不是简单的学问，这是一门艺术，是在充分了解的基础上，对中国饮食文化、饮食营养学、饮食习惯等都有所了解的基础上而来的，否则是无法融合的。
国外由于饮食文化不同，这和饮酒密切相关。但中国菜系太多，酸甜苦辣咸啥都有，各具特色。所以，经常培训中说的“红酒配肉类、白酒配海鲜”太过片面和简单了。吃重庆火锅喝啥酒?没有海鲜的地方怎么喝?例如冰酒能不能当做餐酒?配啥?其中的营养价值如何有机结合?如果想在中国成为大师级的酒评家，对中国的饮食文化必须熟悉，否则很难吃得开。
9、葡萄酒在中国历史上是边缘酒种，属于贵族饮品。中国历史上的战乱多，统一的时候少。葡萄酒本身是盛世文化的产物，连饭都吃不上的时候，还喝啥葡萄酒?作为农业大国，中国是以“农耕文化为主”的。所以，中国人骨子里就缺少饮用葡萄酒的文化基因，所以在历史上、在书籍中找不到对葡萄酒的很多描述及相关词汇，各种比喻，典故等等，都非常少。所以酒评也难做，这也有关。
中国人对葡萄酒的认识主要还是在近代，更多受到国外和香港的影响，而且起步就是情调和浪漫。但中国人有多少情调和浪漫?生存问题都还没解决，就不存在情调和浪漫。所以，葡萄酒对中国市场而言，是从高端入市的，是没经历普及时代的，只有过了普及时代之后，才会逐渐地改变。
10、目前这个时代是快速发展但又有些浮躁的，这是时代特点。包括60后、70后都受到了影响，更别说新生代的90后们。但时代的发展你必须要“顺势”，例如用互联网的语言和方式来沟通和推广。
酒评本身就是一种语言。我看到有很多的60后的专家学者，也不得不要顺应这个时代的发展。顺应不是让变得“浅薄”，而是知道如何交流和沟通。
我们总是说这帮年轻人只看热闹不重内涵;我们不能认为这个人群浮躁所以心生不屑;我们更不能由于觉得自己生不逢时而导致格格不入。你必须要融入。
所以，中国的酒评家要用互联网的方式来捕获这些人，不失原则，不失贞操，但还能把握好，这对酒评家提出了更高的要求。
大师终会出现，这也是时代的需要。历史的创造不是以哪个人的意志为转移。只要咱们一心一意地做好积累，别追求速成，速成的东西都不长久。
中国葡萄酒的大时代，已经给了我们从事葡萄酒之人最好的未来，你只需抓住、必须抓住。
