按传统的医学理论和海外资料表现，一次过量酗酒或恒久大量饮酒对肝脏有害，并也许导致肝脏病变，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化。
网上有文章质疑酒精伤肝，以此影射茅台，究竟上我们从来没有说过酒精不伤肝。茅台酒和酒精、平凡白酒是有区此外，饮用茅台酒与身材康健相关的这些实例和研究发明的这些征象是实其着实的。
关于茅台酒不伤肝
的征象和说法
适量饮酒有利于身材康健，一向是许多人的心得领会。茅台酒作为国宴酒，常常在国务来往中受到国度率领人的赞同，时不时听到他们说关于茅台酒的许多好话。1972年，国度率领人用茅台酒宴请尼克松总统，曾向他说“长征路上，茅台酒是我们“包医百病”的“良药”，洗伤、镇痛、解毒、治感冒伤风……”。作为茅台酒厂的一名事恋职员，这些说法在我心中一向挥之不去。
我饮用茅台酒40年，因事变的必要，天天都在三两以上，至今身材康健，肝成果也很好，从来没得过肝病。其间，很是令人诧异的是，我打仗到许多茅台酒的忠实斲丧者，他们汇报我许多茅台酒有益康健的实例。有一些斲丧者还打电话到厂里，直说：“你们是我的恩人”。个中有一小我私人曾因别人在饭桌上说他“胃欠好，就是由于茅台喝少了”这句打趣而试喝茅台，功效身材逐步地变好了。我还碰着许多相同喝了茅台酒使糖尿病减轻，降血压的例子。
假如不是亲耳所闻，亲眼所见，这样的事谁又敢信托呢?某军区一位宿将军说，他维持身材康健的有“两高”：一是高度茅台，一是高尔夫球。对付茅台酒的这些神奇功能，这位宿将军的一个说法让我们陷入深思：“有些事，在我们还没有完全熟悉的时辰，不能随意以为不科学。”
茅台酒有利于人体康健的提法，是对医学界的挑衅。这样的提法，我们是有压力的。我们不该该撒谣言，然则，假如是究竟，迫于世俗的压力，不嗣魅实话，保持沉默沉静也差池。脚扎实地才是科学的立场。
茅台酒不伤肝
因记者的披露而成为“谜”
在茅台酒厂有这样一个因事变相关而饮酒的非凡人群：他们天天饮酒量都在半斤以上，酒龄短的有10多年，长的有30多年，最长的有50多年了。到今朝为止，这个非凡的人群，身材都很是康健。按传统的医学理论和海外资料表现，一次过量酗酒或恒久大量饮酒对肝脏有害，并也许导致肝脏病变，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化。茅台酒厂这个非凡的人群引起了贵州遵义医学院的留意，他们对全厂天天饮酒150克以上，饮用茅台酒10年以上的职工，举办全面的肝脏搜查。其时搜查了236位职工，个中只有一位职工由于患肝炎后在规复期继承饮酒而引起肝脏题目，其他职工肝脏统统正常，这一征象受到了新华社的重视，1993年5月28日，他们颁发文章《国酒茅台新发明，每天饮用不伤肝》。
解谜的研究和
“茅台酒不伤肝”的学界立论
这篇报道引起了肝病专家、博士生导师程豁亮传授的留意。在他的见识里，酒都是伤肝的。因为茅台国酒的非凡职位，他发生了研究茅台酒的设法。可是，这简直是对医学界的挑衅。谁人时辰，程豁亮传授的压力是可想而知的，他踌躇了。他求教了《中华医学》杂志的总编巴德年院士，巴院士时任中国医科院院长，正牌拉菲红酒价格82拉菲红酒价格，北京协和医科大学校长。他把这个设法给巴院士讲了后，巴院士或许思量了一分多钟后说，一个科技事变者只要在本身的专业上，挑起真理和公理的话，这自己就是对科学的孝顺。这句话对程传授的触动很大，才真正下刻意对茅台酒举办研究，于是做了《贵州茅台酒对肝脏的浸染及其影响的研究》的课题。在研究的进程傍边，他们起首做了一个双盲试验。所谓双盲试验，就是把茅台酒和海内其余的名酒编号，然后送到药物研究所试验。做完双盲，又到茅台做人的肝穿病理组织学研究。其后又做基理方面的研究。在这个进程傍边，还对茅台酒内含成份做了一些说明。令他想不到的是，茅台酒竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。SOD是氧自由基专一破除剂，首要成果是“一清四抗”，即破除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲惫，抗病毒及抗朽迈。试验进程中，他们还发明白一个很是重要的题目：茅台酒能诱导肝脏发生金属硫卵白，金属硫卵白的功能又比SOD强多了。通过比拟试验，用了茅台酒的，比正常比较组的金属硫卵白跨越22倍。试验中，金属硫卵白对肝脏的星状细胞起了克制浸染，肝的星状细胞受到了严峻的克制后，它就不疏散胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
