秋季美食之红酒浸雪梨

2017-11-30 16:41 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

梨生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了,空气中水分减少,人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。

研究证实,适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维他命E的50倍,是维他命C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

DIY这道美食,需要准备:

1.雪梨400g;

2.葡萄酒500ml(红酒可降至170ml-230ml);

3.白砂糖4-6大匙(微甜)10-12大匙(脆甜),也可以以个人喜好添加,冰糖、绵糖均可;

4.纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)。

做法:

1、雪梨去皮,从中间切开,剁核。

2、锅中放水,大火烧开后加入红酒、白砂糖,然后放入切好的雪梨,等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。

3、再炖煮完成后装入容器,待晾凉后盖盖,放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)至少浸泡6小时,24小时后口感最佳。

红酒雪梨是一款清火润喉,滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效,非常适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃,还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片,梨色红亮酒香爽脆,有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香,味道特别不同。

    关键词:美食葡萄酒雪梨来源:酒一搜 meou
    (责任编辑:程亚利)
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