蒸饺适合用烫面,现在是冬天适合用全烫面,馅料可以准备自己喜欢的食材,牛肉营养丰富,富含蛋白质。搭配白菜叶,做蒸饺是很不错的馅料。下面beplay体育app下载地址小编教大家来做白菜牛肉蒸饺,赶紧来看看吧。
准备材料:面粉200克 开水适量(约110克) 牛肉200克 白菜叶两片 洋葱半个 葱一根 姜一块 鸡蛋
调料:生抽 料酒 盐 糖 蚝油 胡椒粉 糖 芝麻油
这样做:
1、面粉放在大盆中,加上开水,边加边拌,成面絮样。放着至不烫手,揉成面团。
2、白菜取叶子部分,洗净。
3、将白菜切成丝,加盐腌上。
4、牛肉洋葱和葱,喜欢用洋葱配牛肉,很搭。
5、牛肉先切后斩,成馅,先放一点儿糖,之后加盐胡椒粉生抽抓均匀,入上蚝油。
6、再次抓均匀,放上一个鸡蛋清。
7、抓均匀,放上淀粉,可以淋上油再次拌均匀。
8、面团取出,充分揉至表面光滑。
9、将腌过的白菜挤出水,入进肉馅中,先不拌均匀,开包时再拌一起。
10、面团分成小剂子,擀皮,按自己的喜欢包成包子。
11、摆上笼格,上汽后蒸十二至十五分钟。
12、开锅配上喜欢的酱,吃吧。我用的油醋汁。