你了解意大利葡萄酒的四级分级制度吗?(2)

2017-12-14 09:42 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

二、最初的DOCG产区

意大利分级制度自1963年开始制定,1966年正式实施,当时只有DOC和VdT两个等级,之后才陆续补入了DOCG和IGT等级。而在最初实施时,被评为DOCG的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和高贵蒙特布查诺葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)五个产区,至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端,不负DOCG盛名。

1. 巴罗洛

巴罗洛名声由来已久,堪称皮埃蒙特(Piedmont)最精华的产区。该产区位于阿尔巴市(Alba)西南部,属大陆性气候,十分适合种植内比奥罗(Nebbiolo)。与勃艮第(Burgundy)类似,巴罗洛产区的风土差异较大,不同村子甚至不同葡萄园酿出的酒都会表现出不同风味。其中最出名的五个村子是巴罗洛村、拉梦罗村(La Morra)、卡斯蒂戈隆法列多村(Castiglione Falletto)、塞拉伦加·阿尔巴村(Serralunga d'Alba)和梦馥迪村(Monforte d'Alba)。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾评价巴罗洛葡萄酒“刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯”。

2. 巴巴莱斯科

巴巴莱斯科产区是皮埃蒙特的另一颗明珠,同样被誉为内比奥罗的典范。与巴罗洛产区一样,巴巴莱斯科产区属大陆性气候,以种植内比奥罗为主,也同在1980年成为首批获评DOCG的产区。巴巴莱斯科的葡萄酒生产集中在巴巴莱斯科村、内华(Neive)村和特黑索(Treiso)村。由于风土和品种的相似性,巴巴莱斯科与巴罗洛葡萄酒在风味上也多有相同之处,不过前者口感更为柔顺,风格也没有巴罗洛那么多变。

3. 基安帝

有着悠久酿酒历史的基安帝产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间的山丘地区,因盛产混酿葡萄酒,被杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)称为“意大利的波尔多(Bordeaux)”。当然不管如何混酿,桑娇维塞(Sangiovese)都是其中的主角。基安帝葡萄酒风格大体可分为两类,一种类似博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),果味新鲜、充沛,适合年轻时饮用,另一种则用顶级桑娇维塞酿制,口感复杂、酒体饱满、风味独特,陈年潜力不俗。

4. 布鲁奈罗蒙塔希诺

布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒产自托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔希诺镇(Montalcino)附近,用100%的桑娇维塞酿成。该产区有两种截然不同的风土,北部地区海拔较高,接受的光照相对较少,土壤以泥灰质土壤为主,产出的布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒芳香四溢;南部地区接受更多光照,气温相对较高,土壤以黏土为主,出产的葡萄酒口感更强劲,风味更复杂。

5. 高贵蒙特布查诺

高贵蒙特布查诺产区同样地处托斯卡纳,采用70%以上的桑娇维塞与卡内奥罗(Canaiolo)或玛墨兰(Mammolo)等其他品种混酿。其葡萄酒比起普通基安帝口感更为强劲,酒体更饱满,陈年潜力也十分出色。由于产区面积不大,高贵蒙特布查诺葡萄酒在国际市场中的普及程度没有基安帝那么高,不过其名气却不小,曾受教皇保罗三世(Pope Paul III)钟爱,也曾出现在伏尔泰(Voltaire)的文学作品中。

关键词:酒生活意大利葡萄酒来源:红酒世界网
(责任编辑:程亚利)
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