十大热搜葡萄品种(2)

2017-12-05 16:49 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

六、品丽珠

品丽珠虽然不如赤霞珠、梅洛等品种出名,而实际上,她是这些优质品种的祖先。这种品种果实颗粒小,但皮不厚,故而酿造出的葡萄酒颜色较浅,酒体较轻,但是口感柔和,香气显著。品丽珠一般用于波尔多风格的混酿中,为葡萄酒增添复杂性。同时,由于这种品种比赤霞珠更耐寒,故而一些更为凉爽的地方会选择种植品丽珠而不是赤霞珠,如加拿大南部、意大利东北部和美国北部地区。近年来,品丽珠单一品种葡萄酒逐渐崛起,较为突出的产区有法国的卢瓦河谷(Loire Valley)。

七、内比奥罗(Nebbiolo)

有人曾说,内比奥罗葡萄酒应是哲学家的佳酿,因为它细腻而又宏大,简单而又复杂……这种奇特的葡萄品种原产于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte),是酿造意大利知名葡萄酒巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)的主要品种。该品种酿造的葡萄酒香气精致,但是年轻时单宁强劲,酸度较高,会给人以宏大之感。而它的香气则微妙复杂,常见香气包括玫瑰花、樱桃、茴香、皮革等,在较为凉爽的年份,草莓、覆盆子等红色水果风味以及草本植物的香气会更为突出,还会可能带有矿物质气息。

八、霞多丽(Chardonnay)

说到热门的白葡萄品种,霞多丽无疑是首选。这个葡萄品种的最大特点就是“多变”,从而能适应各类型葡萄酒爱好者的需求。在不同气候条件下,霞多丽会展现出不同的风味。在冷凉地区,如法国知名的夏布利(Chablis)产区,霞多丽通常表现出绿色水果和柑橘类水果的风味;在温暖的地方,霞多丽则更多地展现桃子、柑橘、柠檬的香气;炎热地区的霞多丽葡萄酒则会带有浓郁的热带水果风味。而且,经过橡木桶和未经橡木桶的霞多丽葡萄酒,风格迥异,前者风味浓郁、酒体饱满,后者则清新怡人、爽脆易饮。想尝试霞多丽葡萄酒的朋友,需先了解该品种在特定产区的经典风格,才能选择到适合自己的那一款。

九、长相思

如果说霞多丽是风情万种的万人迷,那么长相思则应是一位特色鲜明的少女。长相思最显著的特征便是其极高的酸度和与众不同的浓郁香气。在凉爽气候下的长相思,展现出其典型的绿色草本植物芳香,如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等,还会有些许矿物气息。这类长相思葡萄酒一般出产于法国、新西兰和智利等地。澳大利亚和美国纳帕谷(Napa Valley)等温暖地区的长相思葡萄酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇异果的风味。

十、雷司令(Riesling)

很多初次接触雷司令葡萄酒的人都不习惯它的汽油风味,但这不妨碍它成为众多葡萄酒迷的心头好。作为德国最古老的白品种之一,用它酿造的葡萄酒一直是高端白葡萄酒的代表,具有很高的收藏价值。雷司令是一种耐寒的高酸葡萄品种,能充分展现出产区的土壤特色,用其酿造葡萄酒会带有精致的柑橘类水果、油桃、杏子和梨的风味,伴有蜂蜜、汽油气息。除了德国,法国、奥地利以及美国也出产雷司令葡萄酒。

看完了十个热门品种的简要描述,你心里是否已经对葡萄品种有了几分把握呢?然而,学习之路漫漫,这些仅不过是九牛一毛。更深刻扎实的学习,还有待你的进一步探索哦!

关键词:酒生活长相思雷司令来源:红酒世界网 Zoe
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