曾经有人在知乎上提问：做什么事可以迅速提高生活品质?
最高点赞的回答只有一句话，却一语中的：定期扔东西。
这回答的言下之意就是，定期做Delete，不断做减法，减去一些无谓的东西，这样可以提高你的生活质量。
酒哥想说，其实喝酒也是这么一回事。
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生意有一个合作伙伴，很喜欢囤酒，酒架放满了放酒柜，酒柜满了又摆到书桌上。
这些酒，他并不都喝，只是名家推荐就买来放着。
但前不久他和酒哥说，这些酒刚买的时候还挺顺眼的，现在堆在一块，看着有点烦。
酒哥当时给了他一个建议：花半天时间清理这些酒，喜欢的留下，无感的打包送人。
他照办之后，心情豁然开朗：「不仅空间腾出来了，而且看着酒架上都是自己喜欢的酒，整个人都舒畅了。」
当中的道理很容易明白，生活本来就很简单，过多的物质，反而会压得我们喘不过气来。
喝葡萄酒的人，时常会出现这几种现象：
觉得「大家都在推崇的酒都是好酒」，于是不管是不是喜欢的口味，逼自己硬着头皮喝……
认为「搞促销的酒便宜」，大量囤货，于是同样的酒喝了足足一年……
推崇「多喝才能提高品位」，对酒来者不拒，不管质量好坏，于是品味越来越偏……
喝酒本身是一件愉悦的事，但不断做加法的喝酒形式，是在囤积压力，是在逼迫自己迁就、改变口味。
西方有一句话「Drink less but better」，意思是喝得多不如喝得精。
话说的很对，将那些「不需要、不适合、不愉快」的酒减掉，替换为「需要、适合、愉快」的酒，这才是每个人都该学会的生活方式。
网上有人如此调侃酒局：酒局和死亡、税收一样不可避免。
足见酒局在大众生活中的普遍程度，对于爱酒的人，遇到酒局出现的几率就更高了。
酒哥在业内认识不少销售员，他们视酒局为家常便饭，去过的酒局真比我们吃饭还多，而且他们混酒局有个规律——刚开始的时候，逢酒局必到，越往后就去得越少。
酒哥问过一个销售员当中缘由，他回了一句：
因为摸出道儿了，知道很多酒局其实是在做无用功，于是去得就少了。
我们去酒局，一方面是为了酒，另一方面是为了社交。
如果都是纯粹的“酒肉朋友”，又没有好酒可喝，那么这场酒局的意义何在?这类酒局，还没一个人喝闷酒来的爽。
维系人际也好，一起品酒交流也好，每件事都要找到对你有价值的地方，否则很容易变成消耗自己，浪费时间。
这个世界很忙，每个人也都很忙，我们要学会减去无效的酒局，把时间留给更值得的地方。
高层次的喝酒，不仅仅体现在选择喝什么酒、选什么样的酒局。
它还体现你和什么人喝酒，去什么样的品鉴会。
和某些人喝酒，我们可以相谈甚欢，越喝越开心，而和另外一些人喝酒，却越喝越不愉快。
原因很简单，不是每个人都能和你相处愉快，喝得开心。
喝酒需要对的酒，以及对的人，这就需要不断减法，筛掉这一批让你做无用功的人。
去品鉴会也是一个道理，有些极度商业化，形式化的品鉴会，完全不值得跋山涉水千里迢迢，必须减去。
剩下的那些好的品鉴会，你不仅可以喝个够，而且还可以从中发掘好酒、开发客户、和懂酒的人交流，提升自己的鉴赏水平。
这就是做减法的好处，它可以帮你定期做一次垃圾清理，去其糟粕，留其精华。
有句古话：良田千倾不过一日三餐，广厦万间只睡卧榻三尺。
它传达的信念就是，我们的拥有都是有限的，所以要懂得在有限的人生中，选择最好的一切。
未经审视的人生不值得过，未经审视的酒，不是你拥有它们，而是它们占有你，所以我们才需要做减法，减掉无谓，留存有效。
生活也罢，喝酒也罢，对品质的追求都不可缺少。
何况生命有限，如果不做去减法，筛掉糟粕，那么我们人生就真的太草率了。
